摘要：提到钻石山，相信很多小伙伴应该也都有曾经尝试过这个产区的豆子，翡翠庄园钻石山栽种在巴拿马巴鲁火山波奎特产区，种植海拔在1400-1700米左右，这个产区所种植的咖啡以卡杜艾、波旁和铁皮卡为主。肥沃的火山土壤以及成片原始森林提供的遮阴环境，使...
提到钻石山，相信很多小伙伴应该也都有曾经尝试过这个产区的豆子，翡翠庄园钻石山栽种在巴拿马巴鲁火山波奎特产区，种植海拔在1400-1700米左右，这个产区所种植的咖啡以卡杜艾、波旁和铁皮卡为主。肥沃的火山土壤以及成片原始森林提供的遮阴环境，使得该产区咖啡具有丰富且复杂的水果香气、巧克力和一些香料的风味。
翡翠庄园也算是一直以生产高皮质咖啡而闻名的庄园，不断追求生态可持续性，整座庄园拥有雨林联盟认证，鸟类友好与野生动物栖息地也被保护的比较好，生豆处理产生的废水也是回收再利用的，所以整体是一个自给自足生态自循环的现代化种植经营的庄园，能产出高品质咖啡也就不意外了。
这款豆子翡翠庄园钻石山水洗卡杜艾，其实对于卡杜艾这个品种的豆子，我个人一直感觉都比较平平，最大的印象就是这豆种的甜感很不错，但因为不同的烘焙或者产区，可能带出来的风味都极具当地特色，也就比较难有一个特别具象的集中体现。
关于title coffee，可能部分小伙伴不太熟悉，但对于喜爱探店的人来说，一定会知晓它，这就是位于苏州市平桥直街74号的title coffee，留意我早期探店分享的人，应该也能唤起一点记忆吧，还没看过的可以点击《title coffee | 在这里早起的“鸟儿”有好咖啡喝哟！》阅读原文哈，在那个大家还不知道冰博克是什么的年代，在那个自制提纯牛乳还是个新鲜话题的年代，title coffee就已经在做这件事了，他们店里的“超级牛奶”，就是将明治牛乳进行脱水处理，脱水后的牛奶，你能明天感觉到其粘稠度，让我第一次体会到用脱水牛奶来制作奶咖会是怎样的一番风味表现，也就由此记住了title coffee。
随着咖啡豆的还有一张超级详细且硕大的风味卡片，哈哈，这张卡片从风味产区介绍，再到冲煮建议，都写的比较详细。打开豆袋里面豆子呈现的香气是有点温吞的，带有水洗豆子特有的清雅，可能是前阵子我喝厌氧的太多了，导致一度觉得这咋没啥味，哈哈哈。
研磨之后的干香会比豆子本体的香气变得突出了一些，但也谈不上喷薄而出的感觉，属于伴随一点点轻柔的柑橘果香和一点点香料的调调。开始冲煮的时候，我竟然更喜欢它焖蒸的时候湿香里带出来的酸甜，这是一种达成愉悦体验的香气，但依旧是以一种平淡的方式传递，没有激发浓郁，显得豆子确实很平。这款豆子慢滴滤和V60快速萃取的方式，我都尝试过了，我个人觉得二者都OK，实际产出的效果就是带有一点柑橘果调，酸感是蛮愉悦的，但后半段的香气略显不足，有点顶不上前面带来的愉悦体验，后半程更偏向茶感，整体干净度是还不错，但风味层次感就薄弱许多了。
大家都有喝过谁家烘焙的卡杜艾，或者让你觉得很好喝的豆子，我一直都觉得这个豆种如果只是单纯水洗，最后出来的就是很清雅的感觉，没有太多风味记忆点，也是豆子本身自带的一种“高冷”气质，聊聊你们的想法吧，也求推荐给我些更多优秀的豆子哦。
